HomeFruchtiger Hefezopf mit Mohn und Kirschen
Rezept für Fruchtiger Hefezopf mit Mohn und Kirschen
In das Mehl eine Mulde drücken , die Hefe-Mischung hineingießen. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 5 Min. gehen lassen. Butter grob würfeln. Mit restlicher Milch, Eiern, Zitronenschale , Salz zum Vorteig geben , alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort. ca. 30 Minuten gehen lassen.
Kirschen abtropfen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zum Rechteck von ca. 54 x 20 cm ausrollen. Teig-Rechteck quer in 3 Teile schneiden. Mohnmasse darauf verteilen , glatt streichen. Kirschen darauf verteilen , zur langen Seite hin einzeln zusammenrollen. Die 3 Teile längs einschneiden , zum Zopf flechten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 50 Min. backen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| ½Würfel | Hefe |
| 150ml | Milch |
| 75g | Zucker |
| 75g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 1Pck. | Mohn (Mohnback) |
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