Zucchini - Spieße mit Käse und Paprika

leckere vegetarische Variation zum Grillen & Antipasti

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer , den Kräutern eine Marinade zubereiten.
Zucchini waschen , in Scheiben schneiden, in die Marinade einlegen (mind. 1/2 - 1 Std.).
Die Paprika waschen , in Stücke schneiden. Den Grillkäse mit Olivenöl bestreichen , in Würfel schneiden.
Zucchini, Paprika , Käse abwechselnd auf Grillspieße stecken, mit der restlichen Marinade beträufeln , auf dem Grill (Grillpfanne) zubereiten (ersatzweise im Backofen oder in der Pfanne).

Ganz lecker als vegetarische Gemüse - Grillvariation, zu Ofenkartoffeln , (meiner) Knoblauchsoße!

Zutaten

2kleine	Zucchini
1große	Paprikaschote(n), rote
1Pck.	Käse zum Grillen geeignet (ersatzweise Feta- oder Schafskäse)
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Kräuter der Provence

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