Stachelbeer - Baisertorte

Rezept für Stachelbeer - Baisertorte

Aus Margarine, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Mehl , Backpulver einen Rührteig herstellen. Eiweiß , Zucker steif schlagen. Den Teig in 2 Springformen (26 cm) füllen, darauf das steif geschlagene Eiweiß geben , die Mandeln darauf verteilen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Die Stachelbeeren abgießen. Den Saft, Zucker , Stärke zum Kochen bringen. Anschließend die Stachelbeeren zufügen , einmal kurz aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen , auf einen der Böden verteilen. Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif schlagen , auf die Stachelbeeren geben. Mit dem 2. Boden bedecken.

Zutaten

125g	Margarine
4	Eigelb
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Mehl
2TL	Backpulver
	Baiser
4	Eiweiß
200g	Zucker
200g	Mandel(n), gehobelt
1Glas	Stachelbeeren
2EL	Zucker
3TL	Speisestärke
2Becher	Sahne
2Pck.	Vanillezucker
2Pck.	Sahnesteif

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