HomeGeheirate aus dem Saarland
Mischung aus Mehlklößen und Kartoffeln
Aus Eiern, Mehl , Wasser einen zähflüssigen Teig herstellen, mit Salz, Pfeffer, Maggi , Muskat würzen. Eine halbe St,e quellen lassen. Den Teig teelöffelweise in kochendes Salzwasser geben , in 10-15 Minuten gar ziehen lassen.
Das Dörrfleisch klein schneiden, in einer Pfanne anbraten , die Sahne dazu gießen. Die Petersilie dazu geben, mit Pfeffer , Muskat abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Milch oder etwas vom Kochwasser verlängern.
Geheirate , die Kartoffeln zusammen in eine Schüssel füllen , mit der Sauce übergießen.
Zutaten
| 2große | Ei(er) |
| 500g | Mehl |
| 250ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Maggi | |
| 750g | Kartoffeln |
| 150g | Dörrfleisch |
| 250ml | Sahne |
| Petersilie, fein gehackt |
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