HomeGefüllte Paprika mit Hirse
Rezept für Gefüllte Paprika mit Hirse
Die Paprikaschoten waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Den Käse grob hobeln. Bis auf 6 Petersilienzweige (zurücklassen), das Bohnenkraut , die Petersilie fein hacken. Die Hirse mit den gehackten Kräutern , 100 g Käse mischen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Mischung anschließend in die Paprikahälften füllen, mit dem restlichen Käse betreuen , auf jede Paprikahälfte einen Petersilienzweig legen. Die Paprikahälften in eine gefettete ofenfeste Form setzen , mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Dazu passt Sauce Hollandaise.
Zutaten
| 200g | Hirse |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Öl |
| 350ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 150g | Käse, milder (z. B. Gouda) |
| 1Bund | Petersilie |
| 2Stiele | Bohnenkraut |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form | |
| 30g | Butter für Butterflöckchen |
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