Bananenkuchen

Rezept für Bananenkuchen

Die Butter mit 150 g Zucker schaumig rühren. Die Bananen schälen , in kleine Stücke schneiden, zur Schaummasse geben , so lange rühren, bis eine glatte cremige Masse entstanden ist. Nach , nach das Eigelb , das Vanillearoma unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , unterrühren, anschließen die Nüsse mit Schokoraspeln mischen , ebenfalls unterrühren. Das Eiweiß mit 150 g Zucker steif schlagen , locker unter den Teig heben - nicht mehr rühren, der Teig wird sonst klebrig!

Den Teig in eine gefettete 26er Springform oder eine Kranzform füllen , bei 170° etwa 50 Minuten backen. Den noch lauwarmen Kuchen mit einer Zitronenglasur bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Butter, weich
300g	Zucker
1	Buttervanille-Aroma
4m.-große	Ei(er), getrennt
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
125g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Schokoladenraspel
3	Banane(n), reife
	Puderzucker oder Zitronenglasur

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