Angies saftiger Marmorkuchen

mit saurer Sahne und geschmolzener Schokolade im Teig, für 16 Stücke

Schokolade im Wasserbad schmelzen , etwas abkühlen lassen. Währenddessen Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen, nach , nach die Eier darunter rühren, dann Salz , Zitronenschale. Das mit Backpulver gemischte , gesiebte Mehl mit der sauren Sahne unterziehen.
Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete, mit Mehl oder Semmelbröseln ausgestreute Kranz- oder Guglhupfform geben.
Unter den restlichen Teig Schokolade, Kakao , Rum mischen. Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen , beide Schichten mit einer Gabel spiralförmig durcheinander ziehen.

Den Kuchen bei 180 Grad (150 Grad Umluft) 45 - 50 min backen.
Kuchen abkühlen lassen, stürzen , völlig auskühlen lassen. Nach Belieben zweifarbig glasieren: Dafür beide Kuvertüren getrennt im Wasserbad schmelzen. Kuchen erst mit der dunklen Kuvertüre überziehen, dann sofort die weiße darüber laufen lassen (nicht verstreichen).

Dieser Kuchen hält sich, gut in Folie verpackt, eine längere Zeit frisch.

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter
200g	Butter, weich
180g	Zucker
1EL	Vanillezucker
5	Ei(er)
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale
200g	Mehl
1TL	Backpulver
100ml	saure Sahne, zimmerwarm
1EL	Kakaopulver
1EL	Rum
	Fett, für die Form
	Semmelbrösel, für die Form
50g	Kuvertüre, weiß
100g	Kuvertüre, zartbitter

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