Napoli mit Champignons

für Liebhaber von Pilzen und Tomaten, sehr fruchtig, leicht und lecker

Beginnt damit, das Wasser für die Nudeln zu erhitzen. Die Soße ist schnell zubereitet , wahrscheinlich noch vor der Pasta fertig. Sobald das Wasser kocht, die Pasta hinzufügen, nach Geschmack Salz , Olivenöl ins kochende Wasser geben.

Für die Soße einen hohen oder großen Topf verwenden. Die Soße ist von Geistern besessen , bespritzt gern euren Herd.
Gemüsebrühe erhitzen. Die Champignons waschen, halbieren , in die Brühe geben. Die Tomaten waschen , würfeln , zur Brühe geben. Die Gemüsebrühe aufkochen , unter Rühren Tomatenmark hinzufügen, bis die Soße dickflüssig ist. Die Flamme sofort auf niedrigste Stufe stellen, denn die Napolisoße spritzt leicht.
Nun mit ein paar Tropfen Chilisoße, dem Olivenöl, reichlich Oregano, Salz, Pfeffer , einer kleinen Prise Zucker abschmecken.
Nach Geschmack ein ganz bisschen Sahne hinzufügen. Oder wenn ihr zu viel Chili erwischt habt.

Zutaten

2große	Tomate(n)
250g	Champignons
250ml	Gemüsebrühe
1Dose	Tomatenmark, etwa 6 EL
1EL	Olivenöl
etwas	Chilisauce, hot
	Oregano
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
evtl.	Sahne
150g	Pasta

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