Puten - Zucchini - Pfanne mit Pfifferlingen

ww - tauglich, leicht und lecker

Das Fleisch schnetzeln, salzen , pfeffern , in einer großen, am besten beschichteten Pfanne in etwas Öl scharf von allen Seiten anbraten. Die gewürfelte Zwiebel mit dem Knoblauch hineingeben , anbraten. Wer mag gibt die Bohnen hinein.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, mit einem kleinen Schuss Wasser dazugeben. Würzen , 2 min. köcheln lassen.
Die Pfifferlinge gut abtropfen lassen, wenn sie sehr groß sind durchschneiden , hinzufügen. Natürlich kann man auch frische Pfifferlinge verwenden.
Nun kommen die halbierten oder geviertelten Tomaten , der Sahneersatz dazu. Vorsichtig umrühren, damit die Tomaten nicht so arg verfallen , nochmals mit Salz, Pfeffer, evtl. Curry nachwürzen.

Dazu gibt es bei uns Reis.

Tipp:
Schmeckt auch als vegetarische Variante, dann muss aber kräftiger gewürzt werden, da die Zucchini schnell fade schmeckt.

Zutaten

4	Putenschnitzel, geschnetzelt
1EL	Öl
1	Zwiebel(n), gewürfelt
3Zehe/n	Knoblauchzehe(n), gehackt
2	Zucchini
1Dose	Pfifferlinge
10	Kirschtomate(n), oder Cocktailtomaten
etwas	Brühe, instant
1TL	Salz
etwas	Pfeffer, aus der Mühle
1TL	Currypulver
½TL	Paprikapulver, rosenscharf
200ml	Cremefine, oder Sahne
2Handvoll	Bohnen, grüne, TK, nach Belieben

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