Geschnetzeltes Wunder

Rezept für Geschnetzeltes Wunder

Fett in der Pfanne erhitzen, Fleisch anbraten, dann mit Salz würzen. Danach Fleisch herausnehmen , in einer Schüssel auf die Seite stellen. Nochmals Fett in der Pfanne erhitzen. Zwiebel beigeben , weich dämpfen. Knoblauch, Paprika, Curry, Ketchup , evtl. Tabasco beigeben , kurz mit dämpfen. Mit Weißwein , Fleischbrühe ablöschen , aufkochen. Sauerrahm , Stärkemehl anrühren, in die Soße geben , köcheln lassen. Evtl. noch mit Paprika, Curry, Ketchup, Salz abschmecken. Fleisch beigeben , ca. 1 St,e schmoren.
Mit Reis, Spaghetti, Spätzle oder Nudeln servieren.
Kann sehr gut auch einen Tag im Voraus zubereitet werden. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Schmeckt dann sogar noch besser.

Zutaten

500g	Fleisch (Hühnchen, Pute, Rind), in Streifen geschnitten
1EL	Fett (Butter oder Öl)
1	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gepresst
1TL	Paprikapulver
1Msp.	Currypulver
1EL	Ketchup
1dl	Weißwein
1dl	Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
½dl	Sauerrahm
1EL	Stärkemehl
½TL	Salz

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