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Englische Ingwer Kekse, für 50 Stück
Das Mehl mit dem Soda, Salz , den Gewürzen vermischen. Pflanzenfett , Butter gut schaumig schlagen, nach , nach den Zucker hinzufügen. Den Sirup , das gequirlte Ei untermischen. Schließlich die Mehlmischung , den gehackten Ingwer zu der Masse geben , zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Aus dem Teig etwa 2 cm große Kugeln formen, in etwas Zucker wälzen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kekse für 8-10 Min backen.
Hinweis:
Der Teig ist relativ klebrig. Es empfiehlt sich, den fertigen Teig eine halbe St,e lang in den Kühlschrank zu stellen , dann erst zu Kugeln zu formen oder mit leicht bemehlten Händen zu arbeiten.
Zutaten
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