HomeZimt - Trüffel
Für 30 - 40 Pralinen
Die gehackte Schokolade zur Sahne geben , diese Mischung glatt rühren. Nun diese Masse 12 St,en (z.B. über Nacht) ruhen lassen.
Die Masse mit dem Handrührgerät kräftig aufschlagen , dabei die weiche Butter unterrühren. In einen Spritzbeutels füllen , auf ein Back- oder Butterbrotpapier 30-40 m,gerechte Tupfen setzen. Die Tupfen ca. 1 St,e trocknen lassen.
Das Kakaopulver in einen tiefen Teller geben.
Die Trüffel in den Händen zu Kugeln rollen (ich benutze hierfür Gummihandschuhe). Diese Trüffel dann noch einzeln mit einer Gabel im Kakao wälzen, bis sie r,um mit Kakao bedeckt sind. Kurz liegen lassen, bis der Kakao angetrocknet ist, dann auf das Backpapier setzen.
Es empfiehlt sich, die Trüffel kühl zu lagern.
Tipp:
Probiert mal leckere Variationen aus, indem ihr den Zimt durch Chili, Vanille, Lebkuchengewürz, Kardamom , dergleichen ersetzt!
Zutaten
| 200g | Schokolade, Vollmilch |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 100g | Sahne |
| 50g | Butter, weich |
| 100g | Kakaopulver, schwarz |
| 1TL | Zimt |
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