Fritattensuppe

Rezept für Fritattensuppe

Mineralwasser mit Milch, Salz , Eier verquirlen, dann das Mehl unterrühren. Es soll ein schöner sämiger Teig entstehen.

Eine beschichtete Pfanne mit ein paar Tropfen Öl nicht zu heiß werden lassen, eine Kelle voll vom Teig einfließen lassen , ganz dünne Palatschinken ( Pfannkuchen ) backen.
Die Palatschinken auskühlen lassen, einzeln aufrollen , in dünne Scheiben schneiden.

Im Teller anrichten , mit Hühner- oder Rindsuppe aufgießen, mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

250ml	Mineralwasser
70ml	Milch
1Msp.	Salz
150g	Mehl, glattes
	Öl, zum Herausbacken
3	Ei(er)
1Liter	Brühe, ca.

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