HomeGriechisches Pitabrot
Pita wie beim Griechen, für 8 Stück
Zucker hinzugeben, Hefe hineinbröckeln , verrühren.
Mehl in eine Schüssel sieben , in die Mitte eine Mulde drücken. Hefeflüssigkeit nach , nach in die Mulde geben , zu einem Vorteig kneten. An einem warmen Ort, abgedeckt 15 Min. gehen lassen.
Restliches Milchwasser mit Salz mischen , wiederum langsam in den Vorteig einarbeiten. Den Teig ca. 10 Min. kneten, bis eine lockere homogene Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Mehl oder lauwarmes Wasser hinzugeben. Olivenöl einarbeiten. Teig in 8 Stücke teilen , zu Kugeln formen. An einem warmen Ort, abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Ofen auf Heißluft 160ºc (oder Ober-, Unterhitze 180ºc) vorheizen.
Backblech mit Sonnenblumenöl bestreichen. Kugeln zu Fladen ausrollen (ca. 15 cm Ø, Dicke 4-5 mm)
Immer nur 4 Fladen auf dem Blech verteilen. Bitte nicht mehrere Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben! Die Fladen auf mittlerer Einschubhöhe 4-5 Min. backen. Danach wenden , noch mal solange backen. Die Fladen sollten noch weiß , weich sein.
Zum Aufbewahren in Alufolie einwickeln, damit sie nicht hart , Trocken werden.
Servieren:
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Fladen von jeder Seite 2 Min. anbraten. Mit Oregano betreuen. Man kann die Fladen auch im Toaster auf mittlerer Stufe rösten.
Dazu passt:
Gyros, Tzaziki, Salat mit Tomaten, Gurken , roten Zwiebeln.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| ½Würfel | Hefe |
| 1Tasse/n | Wasser, lauwarm |
| ½Tasse/n | Milch |
| 2TL | Salz |
| 2TL | Zucker |
| 1EL | Olivenöl |
| Öl (Sonnenblumenöl) | |
| Oregano |
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