Küchlein mit Hüttenkäse

zu jeder Tageszeit eine lecker und gesunde Süßspeise, sehr beliebt auch bei Kindern

Hüttenkäse in eine Rührschüssel geben , mit einer Gabel leicht auflockern. Zucker , Zitronensaft hinzugeben. Das Ei aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen , unter die Käsemasse heben. Mehl , Backpulver miteinander vermischen , ebenfalls zu der Käsemischung geben , gut verrühren.
Fett in der Pfanne erhitzen , kleine Kleckse von der Masse hineingeben. Die Küchlein in der Mitte mit Rosinen , Mandeln belegen. Wenn die Unterseite knusprig braun ist, die Küchlein wenden , auch von der anderen Seite braten.

Die Küchlein schmecken pur, aber auch eine Vanillesoße oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend.

Variation:
Anstelle der Rosinen kann auch anderes getrocknetes Obst verwendet werden. Besonders lecker sind getrocknete Cranberries.

Zutaten

200g	Hüttenkäse, 0,8 % Fett
50g	Rohrzucker
1TL	Vanillezucker
1	Ei(er)
1EL	Zitronensaft
6EL	Mehl (Vollkorn-)
½TL	Backpulver
30g	Rosinen
30g	Mandelsplitter
	Butter, Margarine oder Sonnenblumenöl

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