Paprikacremesuppe Funghi

Rezept für Paprikacremesuppe Funghi

Das Fleisch gut körnig anbraten , am Ende die Zwiebel hinzugeben , mitbraten. Mit etwas Pizzagewürz würzen, die Champignons hinzufügen , mitbraten. Dann mit der Brühe ablöschen , die restlichen Zutaten hinzufügen. Deckel auflegen , ca. 20 bis 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Wer mehr Biss im Gemüse haben möchte, gibt die Paprikastückchen entsprechend später hinzu. Am Ende nochmals mit den Gewürzen abschmecken, bei normalem Tabasco kann zuviel Säure in die Suppe geraten = aufpassen. Lieber wie beschrieben den Smoked Tabasco nehmen.

Als Beilage empfehle ich Ciabattabrot, Toast oder Bauernbrot, evtl. mit Butter.

Zutaten

300g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Paprikaschote(n), rote, grob gewürfelt
1	Paprikaschote(n), grüne, grob gewürfelt
300g	Champignons, frische, in Scheiben
2Stängel	Staudensellerie in Scheiben, je nach Größe
500ml	Gemüsebrühe
500ml	Tomate(n), pürierte
250g	Tomatenpaprika, ( im Glas erhältlich )
100ml	Sahne
100g	Schmelzkäse
n. B.	Salz und Pfeffer
50ml	Sauce, (Sangrita pikante)
n. B.	Tabasco, smoked
	Thymian
	Oregano
	Pizzagewürz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net