Kugelis

sprich: Kugelis, Litauisches Gericht

Die Kartoffeln schälen, fein reiben , gut durch ein Leinentuch ausdrücken. Die Flüssigkeit aufheben, warten, bis sich die Stärke abgesetzt hat, dann die Flüssigkeit abgießen , die Kartoffelstärke unter die Kartoffeln mischen. Die Milch aufkochen lassen , gut unter die Kartoffelmasse mischen.

Den Speck in Streifen schneiden, die Zwiebeln fein hacken , beides anbraten. Etwas abkühlen lassen , unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Eine halbhohe Auflaufform einfetten , die Masse einfüllen.

Im Backofen bei Ober- , Unterhitze 180°C etwa 1 St,e backen, bis die Oberfläche schön braun ist. In Stücke schneiden , heiß servieren.

Dazu passt die gleiche Sauce wie zu Cepelinai.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1Tasse	Milch
2	Ei(er)
2	Zwiebel(n)
75g	Speck
	Salz und Pfeffer
	Fett

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