HomeHirse - Apfelauflauf
süßer Auflauf, eignet sich als Hauptspeise
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze, Gasherd auf Stufe 3 vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , grob raffeln. Mit Rosinen, Quark, Eigelb, Zimt, Honig , abgeriebener Zitronenschale unter die Hirsemasse arbeiten. Eiweiß , Sahne steif schlagen , beides nacheinander unter die Masse heben.
Eine Auflaufform einfetten , die Masse einfüllen. Mit Mandelblättchen bestreuen , Butter in Flöckchen darauf verteilen. 30 - 40 Min. backen.
Dazu reichlich Vanillesoße servieren.
Zutaten
| 200g | Hirse |
| 500ml | Wasser |
| 500g | Äpfel, säuerliche |
| 100g | Rosinen |
| 200g | Magerquark |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 1TL | Zimt |
| 2EL | Honig |
| etwas | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 125g | Sahne |
| etwas | Fett für die Form |
| 2EL | Mandelblättchen |
| 1EL | Butter |
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