HomeNorwegische Lachsroulade
lässt sich gut schon am Vortag vorbereiten
Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 250° C 10-13 Minuten backen. Es macht nichts, wenn der Pfannkuchen nicht ganz gleichmäßig ist oder am Rand Risse hat.
Frischkäse, Meerrettich, Dill, Crème fraiche, Salz , Pfeffer verrühren, die Hälfte davon auf den Pfannkuchen streichen. Den Räucherlachs in Scheiben darauf legen. 2 EL der Käsemasse zurückbehalten, den Rest darauf streichen, Pfannkuchen aufrollen. Mit der restlichen Käsemasse bestreichen , mit Dill garnieren. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchkühlen, dann in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden , anrichten.
Zutaten
| 50g | Mehl |
| 150ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1EL | Öl |
| 300g | Frischkäse |
| 1EL | Meerrettich |
| 3EL | Dill, gehackt |
| Salz, Pfeffer | |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 300g | Lachs (Räucherlachs) |
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