HomeHerzhafter Pfannkuchen - Auflauf
schnell, preiswert, alltagstauglich
Die Paprikaschoten vierteln, die Kerne, Stiele , Trennhäute entfernen, kurz abspülen , trocken tupfen. Dann die Paprika in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Paprikastreifen darin r,herum anschwitzen, bis sie bissfest sind. Kräuter, außer Petersilie, zufügen, salzen , pfeffern, dann Pfanne warm stellen.
Die Pfannkuchen kurz in der Mikrowelle erwärmen (oder etwas länger im Backofen bei niedriger Temperatur). Die warmen Pfannkuchen nun mit den Kräuter-Paprikastreifen gleichmäßig belegen, aufrollen , schräg in je drei Rollen schneiden.
Die Sauce Bolognese mit der Sahne verrühren , gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Gefüllte Pfannkuchen-Röllchen nun mit der Schnittfläche nach oben, dicht an dicht in die Sauce in der Auflaufform setzen.
Crème fraîche mit Petersilie , geraspeltem Käse vermengen, salzen, pfeffern, glatt rühren , über die Röllchen geben.
Nun die Form in den Herd geben , auf mittlerer Schiene knapp 20 Minuten backen , dann heiß servieren.
Zutaten
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