feuervogels Sauce Remoulade

eigene Saucenkreation zu Fisch, Roastbeef und kaltem Braten

Zwiebeln pellen, Apfel schälen , das Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln, Apfel , Gewürzgurke in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen , sehr gut trocken schütteln. Stiel entfernen , grob schneiden. In einen Blitzhacker/Stabmixer/Mixer/Küchenmaschine geben , sehr fein hacken, aber nicht pürieren.
Mayonnaise mit dem Joghurt , dem Senf verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Gemixte Zutaten unter die Mayonnaise ziehen, nochmals abschmecken , 30 Min. oder länger gut durchziehen lassen.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
1großen	Apfel
5	Gewürzgurke(n)
1Bund	Petersilie, glatt
2EL	Mayonnaise, selbstgemacht oder Fertigprodukt
1EL	Joghurt
½TL	Senf, mittelsarf
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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