Bratapfelkuchen mit Marzipan, Mandeln und Rosinen

WW 12 Stücke â 4,5*

Die Margarine mit Zucker, Vanillezucker , Salz cremig rühren, dabei nach , nach Eier dazugeben. Die Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben, damit sich eine geschmeidige Masse ergibt. Mehl , Backpulver mischen, in den Teig sieben. Die Milch unterrühren. Teig mit Zitronenschale, Zimtpulver , Bittermandelaroma verfeinern.

Marzipanrohmasse in feine Würfel schneiden , mit Rosinen, braunem Zucker , Mandeln mischen. 40 g der Marzipan-Rosinen-Masse unter den Teig mischen (kräftig rühren!) , in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben. Äpfel entkernen , mit der restlichen Marzipan-Masse füllen.

Gefüllte Äpfel in den Teig drücken , Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) auf mittlerer Schiene etwa 1 St,e backen. Kuchen nach r, 40 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken.

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäubt servieren.

TIPP:
1. Bei harter Schale die Äpfel vorher schälen.
2. Anstelle des Bittermandelaromas kann man auch einen guten Schuss Amaretto hinzu geben. Dafür dann die Milch weglassen.

Zutaten

120g	Margarine, (Halbfettmargarine, Zimmertemperatur)
120g	Zucker
1EL	Vanillezucker
1Prise	Salz
3	Ei(er), (Zimmertemperatur)
200g	Mehl
2TL	Backpulver
2EL	Milch, fettarme (Zimmertemperatur)
½TL	Zitronenschale, abgeriebene
½TL	Zimtpulver
	Bittermandelöl (einige Tropfen, nach Geschmack)
100g	Marzipanrohmasse
60g	Rosinen
2EL	Zucker, braun
2EL	Mandel(n), gehackte
8kleine	Äpfel
1TL	Puderzucker, zum Bestäuben

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