HomeNussbeugel
ein altes Rezept aus Mährisch Ostrau, ergibt ca. 60 Stück
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Nussfüllung zu einer Masse verrühren (sie muss fest , klebrig sein ).
Nun den Mürbteig auswallen , ca. 4 cm große Quadrate ausrädeln. Auf jedes kleine Quadrat eine kleine Nussmassenrolle legen. Das macht man am besten mit einem Messer, indem man ein wenig von der Masse absticht , dann mit den Fingern kleine Rollen formt. Nun schägt man eine Spitze des Teigquadrates über die Nussrolle , wickelt diese dann vorsichtig um sich selbst. So entstehen dann die Beugel.
Den ganzen Teig auf diese Weise verarbeiten.
Die Beugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen , die Beugel damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 bis 220°C ( je nach Herd ) für ca. 15 Minuten backen.
Noch heiß vom Blech nehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach dem Erkalten kann man die Beugel mit Puderzucker bestäuben.
In einer Blechdose aufbewahren.
