HomeSchoko - Kirsch - Kuchen
Sehr saftiger, schneller und mega-leckerer Kuchen, für 1 Blech
Das Eiweiß zu Schnee schlagen. 100 g Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker , Zimt schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver mischen , gut unter die Buttermasse rühren. Geschmolzene Kuvertüre zugeben , gut verrühren. Die Masse ist etwas trocken, aber keine Sorge, das muss so sein.
Eine Hälfte des Eiweiß vorsichtig unterheben, am Besten mit einem Esslöffel. 2-3 EL von dem Kirschsaft mit einrühren. Danach die Schattenmorellen , das restliche Eiweiß unterziehen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, oder gut einfetten , bei 200° im Ofen ca. 10-15 min. backen. Ich heize den Backofen nicht vor. Stäbchenprobe machen!
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit der restlichen geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Tipp:
Bevor man nach dem Auskühlen die Kuvertüre auf den Kuchen gibt, kann man auch Figuren ausstechen, , mit den Kindern gemeinsam verzieren, z.B. mit Lebensmittelfarbstiften, Zuckerguss, verschiedene Kuvertüren, usw.
Man kann auch die halbe Menge machen , in einer Kuchenform backen. Aber ich finde, auf dem Blech schmeckt es einfach bedeutend besser.
Freunde backen den Kuchen mindestens ein Mal im Monat, , meistens überlebt er den nächsten Tag nicht.
Zutaten
| 300g | Kuvertüre, zartbitter, nach Wunsch auch Vollmilch |
| 8m.-große | Ei(er), getrennt |
| 250g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Butter |
| 4TL, gestr. | Backpulver |
| 2TL, gestr. | Zimt |
| 2EL | Kakaopulver |
| 1Glas | Schattenmorellen, groß |
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