HomeAsiatisches Nudel - Curry mit Hühnerbrustfilet
Rezept für Asiatisches Nudel - Curry mit Hühnerbrustfilet
Den Ingwer schälen , in kleinste Würfel schneiden. Die Paprika , die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
Etwas Erdnussöl im Wok erhitzen , das Hühnerbrustfilet scharf anbraten. Aus dem Wok nehmen , warm stellen.
Den Rest Erdnussöl in den Wok geben , die Paprika 5 Minuten braten.
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasprossen , Zuckerschoten dazugeben , kurz mitbraten. Das Gemüse aus dem Wok nehmen , ebenfalls warm stellen.
Die Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypaste , 3 EL Sojasauce im Wok aufkochen. Die Woknudeln zugeben , 4-5 Minuten garziehen lassen. Das Gemüse , Fleisch untermischen.
Thai-Basilikum zupfen , die Blättchen kurz vor dem Servieren untermischen.
Zutaten
| 500g | Hühnerbrust |
| 1Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 1große | Paprikaschote(n), rote |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 250g | Zuckerschote(n) |
| 150g | Sojasprossen |
| 400ml | Geflügelbrühe |
| 1Dose | Kokosmilch |
| 1TL | Currypaste, rote |
| Sojasauce | |
| 200g | Nudeln, (ASIA Wok-Nudeln) |
| einige Stiele | Basilikum, Thai- |
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