Cannelloni

für Männer bzw. zum Sattwerden...

Für die Füllung der Cannelloni das Hackfleisch in einer großen (!) Pfanne oder einem Topf mit großem Durchmesser mit den 2 EL Öl scharf an- , gut durchbraten. Speck, Zwiebeln , Knoblauch anschießend mitbraten.

Mit allerlei Kräutern, Chili, Salz , Pfeffer würzen. Am Ende die Frühlingszwiebeln, Champignons , die Dose mit gehackten Tomaten dazugeben , nochmals kräftig abschmecken. Die Masse sollte ziemlich trocken bleiben, um das Füllen der Cannelloni zu erleichtern - bei Bedarf etwas mit Wasser oder Weißwein angießen. Dann die Cannelloni mit der Masse füllen. Die gefüllten Cannelloni in eine große Auflaufform legen.

Für die Soße Milch, Tomatenmark , -püree mit einem Schneebesen in einer hohen Schüssel verquirlen, mit Zucker, Salz, Pfeffer , Kräutern abschmecken, über die Cannelloni gießen. Käse darüberstreuen , bei 190°C 30 min. überbacken.

Dazu schmeckt vorzüglich ein kräftiger italienischer Rotwein für Mama oder ein gutes, kaltes Bier für Papa.

Zutaten

1Pck.	Cannelloni
500g	Hackfleisch
200g	Räucherbauch, gewürfelt
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
3	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in Ringen, kann weggelassen werden
1Pck.	Champignons, frische, grob gewürfelt
1Dose	Tomate(n), gehackte
400ml	Milch
1Tube/n	Tomatenmark
1Pck.	Tomatenpüree
200g	Käse, gerieben
	Kräuter, italienische, gemischt
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Chili
2EL	Öl

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