Vegetarisch mit Ananas, Kartoffeln und Gemüse
Das Öl in einen Wok heiß werden lassen, bis es leicht raucht. Dann die geschälten , in kleine Würfel geschnittenen rohen Kartoffeln hinzugeben , ca. 3-4 Minuten darin knusprig anbraten, dabei ab , an umrühren. Nacheinander die Ananas, das Gemüse sowie die Currypaste hinzugeben , 2 Min. mitbraten. Nun die Gemüse-Currymischung mit Kokosmilch auffüllen , 8 Min. kochen lassen. Zum Schluss mit etwas Salz , der Chilisauce abschmecken. Mit gehacktem Koriandergrün dekoriert servieren.
Am besten zusammen mit Reis , Mandeln reichen.
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