Rezept für Spinat - Soße
Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , in etwas heißem Öl anbraten. Anschließend den Rahmspinat hinzugeben , so lange auf mittlerer Stufe köcheln, bis er im Topf komplett aufgetaut ist , heiß ist. Dann die Sahne hineingießen. Nun den Schafskäse zerbröckeln , in den Topf hineinrieseln lassen. Dabei rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Als letztes den Schmelzkäse in den Topf geben , so lange kochen lassen, bis er sich vollkommen aufgelöst hat. Zum Schluss noch mit Pfeffer, Salz, Maggi , klarer Brühe nach Bedarf abschmecken.
Dazu passen Nudeln.
Tipp: Wer es nicht vegetarisch möchte, kann dazu sehr gut Riesengarnelen oder gekochten Schinken hinzufügen.
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