Bohnen - Gurken - Salat

Erfrischend im Sommer!

Die grünen Bohnen putzen , in schräge Stücke schneiden. Anschließend in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Im Eiswasser abschrecken , in eine Schüssel geben. In der Zwischenzeit die grüne Gurke schälen , raspeln. Die Bohnen mit der Gurke vermengen , mit den Gewürzen abschmecken. Das Bohnenkraut waschen, klein schneiden , dazu geben.

Den Salat lässt man gut durchziehen , serviert ihn anschließend als Beilage zum Hauptgericht oder eigenständig als Salat. Schmeckt immer sehr gut im Sommer zu Rührei , Kartoffeln. Er schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt.

Je nach Geschmack kann man das Verhältnis zwischen Gurke , Bohnen selber variieren.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
500g	Bohnen, grüne
	Zucker
	Salz und Pfeffer
1Bund	Bohnenkraut
	Essig
	Öl

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