Rohrnudeln

Rezept einer Nachbarin.... Lecker!!!!!!

Mittelfesten Hefeteig aus den o.g. Zutaten (außer der Butter!) herstellen , ca. 30 Min gehen lassen an einem warmen Ort --- zugedeckt (evtl. noch länger--- sollte sich verdoppeln).

In kleine Portionen - ca. 12 Stück, zerteilen , zu Kugeln formen. In der zerlassen Butter wenden , in eine Auflaufform setzen - aber nicht zu dicht , erneut ca. 30 Min gehen lassen.

Dann bei Umluft 180° ca. 30 Min backen. Kurz abkühlen lassen , dann stürzen , sofort mit Zucker bestreuen. Nochmals ca. 5 Min abkühlen lassen , die Nudeln vorsichtig voneinander trennen , auskühlen lassen.

Dazu Vanillesoße oder Obstkompott.

Gefüllte Nudeln:
wie oben -- nur vorm 2. Gehenlassen in die Mitte der kleinen Kugeln jeweils geschälte , evtl. entsteinte Obststücke geben (es eignen sich: Äpfel, Pflaumen oder Sauerkirschen). Bei Pflaumen noch jeweils 1 Stück Würfelzucker hineingeben.
Dann weiter wie oben verfahren.

Zutaten

500g	Mehl
1TL	Salz
¼Liter	Milch, (ca)
20g	Hefe
80g	Zucker, (ca)
2	Ei(er)
½Pck.	Zitrone(n) - Schale, geriebene
evtl.	Obst (Äpfel, Kirschen oder Pflaumen) oder
	Vanille - Soße oder Obstkompott
80g	Butter, (zum Wenden -- nicht für den Teig!)
80g	Zucker, (zum Bestreuen)

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