HomeBirnen, Bohnen und Speck
Typisch norddeutsch!
Frische grüne Bohnen waschen , putzen , in den Sud legen, Mit Salz, Pfeffer , dem fein gehackten Bohnenkraut würzen. Den Sud wieder zum Kochen bringen , die Bohnen auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Nach 5 Minuten die Birnen mit Schale , Stiel, aber ohne Blütenansatz auf die Bohnen legen , 10 Minuten mit garen lassen. Die Speckscheiben auf die Bohnen legen , nochmals erhitzen.
Die Bohnen zusammen mit Birnen , Speck auf einer vorgewärmten Platte anrichten , mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Den Kochsud bei starker Hitze etwas einkochen , über das Gemüse gießen.
Dazu Pellkartoffeln reichen.
Echt norddeutsch!
Zutaten
| 400g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½Liter | Wasser, heiß |
| 400g | Bohnen, grüne |
| 4 | Birne(n) (Kochbirnen) |
| 1Handvoll | Bohnenkraut |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
mehr...
Empfehlung
