Der luftige Gewürzkuchen

Rezept für Der luftige Gewürzkuchen

Butter, Zucker, Vanillezucker , Eier schaumig schlagen. Mehl, Mandeln, Schokoraspeln, Backpulver, Zimt , Nelken mischen , unter die Masse heben. Zum Abschluss die Milch hinzufügen. Man kann auch weniger als 125 ml nehmen, der Teig sollte aber schön flüssig sein.
In einer Kastenform bei 180 Grad 50-60 Minuten backen. Am besten Stäbchenprobe machen. Das Stäbchen kann aber auch nach 60 Minuten noch ganz leicht feucht sein. Das liegt daran, dass der Kuchen innen nicht staubtrocken ist, sondern locker , luftig.

Tipp: Kann das ganze Jahr über gegessen werden, nicht nur zur Weihnachtszeit. Einfach die Nelken weglassen, dann entfällt der weihnachtliche Geschmack.

Zutaten

125g	Margarine oder Butter
300g	Zucker
5	Ei(er)
150g	Mehl
150g	Mandel(n), gerieben
125g	Schokoladenraspel
1TL	Zimt
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
1Pck.	Backpulver
125ml	Milch
1Pck.	Vanillezucker

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