Borschtsch, mal anders

Rezept für Borschtsch, mal anders

Die Kartoffeln schälen, halbieren , in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Den Kohlkopf vierteln, den Strunk ausschneiden , das Kraut in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen , in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden , die Zwiebeln würfeln.

Einen großen Topf mit 2,5 l Wasser füllen , die Koteletts im Stück ca. 30 Minuten darin kochen. Nach 20 Minuten einen Teelöffel Salz hinzufügen. Das gekochte Fleisch aus dem Topf nehmen , auf einen Teller legen.

Kartoffeln , Karotten ins Wasser geben , ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. Das Weißkraut dazu geben , nochmals 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten , das Tomatenmark hinzufügen. Die Tomatenmark-Zwiebeln , die Lorbeerblätter in den Topf geben. Das Fleisch in Stücke schneiden , der Suppe auch wieder zufügen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken

Mit Petersilie bestreut servieren , Schmand dazu reichen.

Zutaten

4	Kotelett
1kg	Kartoffeln
1kl. Kopf	Weißkohl
3kleine	Karotte(n)
2	Zwiebel(n)
3	Lorbeerblätter
2 ½Liter	Wasser
½Tube/n	Tomatenmark
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, fein gehackt
	Schmand

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