Rotes Johannisbeergelee

Rezept für Rotes Johannisbeergelee

Die Johannisbeeren waschen , entstielen, mit ca. 200 ml Wasser aufkochen lassen, ca. 5 Minuten kochen, dann durch ein Geschirrtuch seihen.

Den Johannisbeersaft (600 ml) mit Zitronensaft , Rotwein mit dem Gelierzucker mischen , aufkochen lassen, ab dann 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in gut gespülte Gläser füllen, die Gläser verschließen für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

Durch den Rotwein erhält das Gelee eine w,erbar dunkelrote Farbe.

Zutaten

1kg	Johannisbeeren, rote
150ml	Rotwein, trocken
500g	Gelierzucker 2:1
½	Zitrone(n)

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