Tiramisu

Rezept für Tiramisu

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Mascarpone unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen, unterheben , noch etwas rühren, bis die Masse wieder cremig ist. Kalt stellen.
Die Löffelbiskuits kurz in den mit Amaretto vermischten Kaffee tauchen (Nicht zu lange, sonst zerfallen sie) , eine erste Lage in eine höhere Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen , mit der Creme ca. 1 cm-dick beschichten. Die nächsten Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen , die nächste Schicht auf die Creme legen, wiederum eine Schicht Creme darauf streichen , die letzte Schicht Biskuits auflegen. Das Kakaopulver gleichmäßig darüber sieben , einige St,en kalt stellen, damit die Masse fest wird.

Sollte etwas von der Creme übrig sein, kann man sie noch sehr dünn auf die oberste Schicht Löffelbiskuits streichen , dann das Kakaopulver darüber sieben.

Zutaten

400g	Löffelbiskuits
400g	Mascarpone
100g	Zucker
4	Ei(er)
4Tasse/n	Kaffee, stark, besser Espresso
3EL	Amaretto
40g	Kakaopulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net