Lachsgugelhupf

Tupperware

Das Mehl in eine Hefeteigschüssel sieben , eine Mulde hinein drücken. Wasser erwärmen, Hefe , Zucker hineingeben, verquirlen , in die Mehlmulde gießen. 10 Minuten gehen lassen. Salz , Olivenöl dazugeben , kräftig kneten. Den Deckel schließen , an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Deckel aufspringt.

Den Lachs in Streifen schneiden , mit Kräutern , Pfeffer zum Teig geben. Eine Gugelhupfform fetten. Mit Mehl bestäuben, den Teig hineingeben , nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Bei 200 Grad Ober- , Unterhitze ca. 55 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen , dann stürzen. Aus der Crème fraiche, dem Meerrettich , den Gewürzen einen Dip anrühren , dazu servieren.

Zutaten

500g	Weizenmehl
1Würfel	Hefe
250ml	Wasser
300g	Lachs (Räucherlachs)
1Prise	Zucker
	Pfeffer
75ml	Olivenöl
1TL	Salz
1EL	Dill oder Schnittlauch
300g	Crème fraîche
2EL	Meerrettich
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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