Sambal Oelek

sehr scharfe asiatische Sauce

Die Schalotten , den Knoblauch sehr fein hacken , in etwas Olivenöl anschwitzen, die klein geschnittenen Chilischoten , Tomaten dazu geben , alles ca. 10 Minuten schmurgeln lassen. Mit Pfeffer , Salz würzen.

Mit etwas Wasser mit dem Mixstab pürieren. In ein Glas mit Schraubdeckel füllen , nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren.

Ideal zu allen asiatischen Gerichten.

Zutaten

10	Chilischote(n)
4kleine	Tomate(n)
2	Schalotte(n)
1dicke	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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