HomeGebratenes Schweinefilet, gefüllt mit Backpflaumen
Rezept für Gebratenes Schweinefilet, gefüllt mit Backpflaumen
Den Wein mit Zucker, Zitronensaft, Nelken, Pfefferkörnern , Backpflaumen 10 Minuten kochen.
Die Pflaumen herausnehmen, etwas abkühlen lassen, evtl. entkernen , in den Einschnitt des Filets legen. Das Fleisch mit Küchengarn binden, mit Salz , Pfeffer einreiben , in der Margarine bei schwacher Hitze anbraten. Zwiebelwürfel zum Fleisch geben , mitbraten. Das Fleisch immer wieder wenden. Nach etwa 30 Minuten ist es gar. Dann den abgeseihten Weinsud dazu gießen , aufkochen lassen.
Die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 1 | Schweinefilet |
| 250ml | Weißwein |
| 1EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 3 | Nelke(n) |
| 1TL | Pfefferkörner |
| 250g | Backpflaumen |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Margarine |
mehr...
Empfehlung
