Spargelnudeln mit Lachs

Spargel in Kombination mit Lachs und dann noch überbacken ... total lecker!

Die Bandnudeln im Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen , in eine gefettete, flache Auflaufform füllen. Den Räucherlachs in Streifen schneiden , darüberstreuen.

Den geschälten Spargel in Stücken in 1/4 l Salzwasser mit Butter , etwas Zucker garen , auf die Nudeln , den Räucherlachs schichten.

Spargelbrühe, Kräuterfrischkäse , Sahne in einen Topf geben , aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren , die Soße damit binden. Salz, Pfeffer, Muskat , Zitronensaft zugeben, Soße abschmecken , über den Spargel gießen.

Den geraspelten Käse darüberstreuen. In den vorgeheizten Backofen , bei 200°C 25 Minuten überbacken.

Zutaten

150g	Bandnudeln, grüne
200g	Lachs (Räucherlachs)
1kg	Spargel
250ml	Brühe (Spargelbrühe)
150g	Frischkäse mit Kräutern
200g	Sahne
2TL	Speisestärke
150g	Käse, geraspelt
	Salz und Pfeffer
1Spritzer	Zitronensaft
	Wasser (Salzwasser)
	Muskat
	Fett für die Form
etwas	Butter
etwas	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net