Wandelbarer Blechkuchen mit Butter - Mandelkruste

Universalrezept - das Obst kann je nach Saison variiert werden

Sahne, Zucker, Vanillezucker , Eier gut verrühren. Mehl , Backpulver mischen, evtl. sieben , zusammen mit Salz , Zitronenabrieb unterrühren. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben.

Die Früchte waschen bzw. putzen , evtl. in m,gerechte Stücke schneiden. Auf dem Teig verstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist.

In der Zwischenzeit für den Belag die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Milch , Mandeln verrühren. Die Masse dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Nochmals ca. weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis der Belag goldgelb ist.

Zutaten

250g	Sahne
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
1halbe	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon (oder 1 TL Zitronanschalenaroma)
150g	Früchte nach Saison und Wahl (z.B. Johannisbeeren, Rhabarber oder Kirschen)
75g	Butter, weiche
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Milch oder Sahne
100g	Mandel(n), gehackte

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