HomeRhabarber - Quark - Kuchen unter Baiserhaube
Blechkuchen, herrlich saftig
Für den Belag Rhabarber abfädeln , in ca. 2 cm Stücke schneiden. Restliche Zutaten vermengen, glatt rühren. Am Schluss den Rhabarber unterheben , auf dem Teig verteilen.
Ca. 25-30 Minuten bei 160°C Heißluft oder 180°C Unter- , Oberhitze backen.
Baiser aus Eiweiß , Puderzucker herstellen, nach der ersten Backzeit aufstreichen , ca. 5-10 Minuten bei 180°C bzw. 200°C fertig backen.
Zutaten
| 300g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 150g | Quark (Magerquark) |
| 100ml | Milch |
| 100ml | Öl |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 750g | Rhabarber |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 50g | Butter, zerlassen |
| 50g | Speisestärke |
| 2 | Eiweiß |
| 100g | Puderzucker |
| Fett für das Backblech |
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