Stracciatella - Pfirsich - Schnitte

himmlisch fruchtig

Eigelb, Zucker, Öl , Wasser sehr schaumig rühren. Nach , nach das mit Backpulver , Kakao vermischte Mehl einrühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Teig auf ein Blech streichen , bei 190°C ca. 30 Minuten backen.

Für die Creme Schlagsahne aufschlagen , kühl stellen. Die Pfirsiche abtropfen lassen (Flüssigkeit aufheben!) , würfeln, Schokolade sehr klein hacken. Quark, Naturjoghurt , Vanillejoghurt mit Zucker cremig rühren , etwas Pfirsichsaft dazugeben.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in etwas warmen Pfirsichsaft auflösen , unter die Creme mischen. Sahne, Pfirsiche , Schokoladestückchen unterheben. Auf den ausgekühlten Boden streichen , kaltstellen.

Zutaten

5	Ei(er), getrennt
250g	Zucker
125ml	Öl
125ml	Wasser
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2EL	Kakao
250g	Quark
250ml	Schlagsahne
250ml	Joghurt (Vanillegeschmack)
250ml	Natur-Joghurt
1Dose	Pfirsiche
100g	Zucker
8Blätter	Gelatine
3Rippe/n	Schokolade (Kochschokolade)

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