Schnelle Zitronen - Kräuterbutter

zum Grillen oder einfach zum Verfeinern von Gemüse, zu Steak oder Folienkartoffeln

Die Kräuter putzen, schön fein hacken bzw. schneiden , in eine Schale geben (möglichst nicht mit einem Pürierstab, dann verlieren sie an Aroma). Den Zitronensaft , den gehackten Knoblauch dazugeben, dann die Butter unterrühren (ich nehme einfach nur einen Löffel, keine Mixer o.ä., weil die Butter dann sehr fein wird - ich habe es gerne etwas gröber). Zum Schluss gut mit Salz abschmecken.

Die Butter bis zum Verzehr unbedingt einige St,en im Kühlschrank durchziehen lassen (nach Belieben eine Prise Currypulver untermischen).

Tipp: Um eine noch frischere Butter zu erhalten, den Anteil vom Zitronensaft erhöhen oder mehr Minze verwenden.

Zutaten

1Bund	Schnittlauch
½Bund	Petersilie, glatte
½Bund	Dill
1Zweig/e	Thymian
½Bund	Basilikum
3Zehe/n	Knoblauch, frischen, klein gehackten
1kleine	Zitrone(n), der Saft davon
½Pck.	Butter, weiche bzw. warme
	Salz
1Zweig/e	Minze

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