Überbackener Nudel - Hackfleisch - Auflauf

Rezept für Überbackener Nudel - Hackfleisch - Auflauf

Zwiebeln , Knoblauch schälen, klein würfeln , in heißem Öl glasig dünsten. Schinkenwürfel zufügen , kurz mitdünsten. Hackfleisch zufügen , nach Geschmack mit Salz , Pfeffer würzen. Scharf anbraten. Champignons zugeben. Das Gemisch mit Rotwein ablöschen, dann das Tomatenmark dazu. Gut verrühren. Mit Sahne auffüllen.
Nudeln bissfest kochen , in eine große Auflaufform geben. Die Soße darüber geben. Mozzarella in Scheiben schneiden , den Auflauf damit belegen. Geriebenen Emmentaler darüber streuen. Nun im Backofen, mittlere Schiene, bei ca. 180 Grad 30 bis 40 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt Grüner Salat.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
500g	Nudeln (Penne)
200g	Schinken, Würfel, gekocht
1Glas	Champignons
1kleine	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
400g	Schlagsahne
2EL	Tomatenmark
250ml	Wein, rot, trocken
2Pck.	Mozzarella
200g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Öl
	Salz und Pfeffer

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