HomeMetabolic - Lasagne
Rezept für Metabolic - Lasagne
Zwiebeln in 1 EL Öl in einer heißen Pfanne glasig werden lassen. Das Hackfleisch dazu geben, anbraten , mit Knoblauch, Salz, Rosmarin , Oregano würzen.
Für die Gemüseschicht den Kohlrabi schälen , in dünne Scheiben schneiden (2 mm dick) oder hobeln. Den Spinat m,gerecht klein schneiden. Die halbe Tomate würfeln.
Den Kohlrabi in 2 EL Öl erhitzen. Knoblauch, Spinat , Tomate dazugeben. Mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Dann Tomatenmark dazugeben , fünf Minuten köcheln lassen. 1 Glas Gemüsebrühe zugeben , alles etwas mehr als bissfest köcheln lassen.
Die Hälfte der Knäckebrotscheiben in einem Teller kurz in der restlichen Gemüsebrühe wenden , den Boden einer Lasagneform oder einem Suppenteller auslegen. Dann das zubereitete Hackfleisch darauf verteilen. Wieder eine Schicht eingeweichtes Knäckebrot darauf geben , nun das Gemüse obendrauf geben.
Kurz für 5 Minuten bei 180 Watt in die Mikrowelle stellen, damit auch das Knäckebrot schön durchzieht. Sofort servieren.
Tipp: Wer sündigen will, kann oben auch noch drei Scheibchen Mozzarella darauf legen.
Das dieses Rezept niemals eine echte Lasagne ersetzen wird, ist ja klar - aber die Illusion eines vollständigen Gerichtes nach all der Trennkost ist überwältigend.
Zutaten
| 150g | Hackfleisch (Rind) |
| 50g | Kohlrabi |
| 50g | Blattspinat, frisch oder TK |
| 1halbe | Tomate(n) |
| etwas | Tomatenmark |
| n. B. | Knoblauch |
| 1EL | Zwiebel(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 5Scheiben | Knäckebrot (ganz dünnes) |
| 2Gläser | Gemüsebrühe |
| etwas | Muskat |
| Oregano | |
| Rosmarin | |
| Salz und Pfeffer |
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