Zimtblüten

ca. 30 Stück

Mehl, Zucker, Salz, Ei, kalte Butter in Flöckchen, Backpulver , Zimt zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mind. 2 St,en kühl stellen (am besten über Nacht).

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig Stück für Stück durchkneten , ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einer Blüten-Ausstechform (5 cm Durchmesser) ausstechen. Aus der Hälfte der Blüten mit einer kleineren Sternform die Mitte ausstechen. Alle Blüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C) ca. 12 Minuten backen.

Ausgestochene Blüten mit Puderzucker bestäuben. Gelee leicht erwärmen , die ganzen Blüten damit bestreichen. Die Ausgestochenen darauf setzen , leicht andrücken.

Zutaten

375g	Mehl
125g	Zucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
200g	Butter
1TL	Backpulver
2TL	Zimt
3EL	Puderzucker
125g	Konfitüre (Johannisbeergelee, rotes)
	Mehl für die Arbeitsfläche

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