Vanillekipferl

Eigelb - Verwertung

Aus Zutaten Mehl bis Mandeln einen Mürbeteig bereiten, einige Zeit kalt stellen. Dann daraus daumendicke Rollen formen, in gut 2 cm lange Stücke schneiden, diese zu etwa 5 cm langen Hörnchen formen.
Auf 3. Schiene von unten ca. 10 Minuten bei 170°C backen , dann noch heiß in Vanille-Puderzucker wälzen.

Zutaten

250g	Mehl
1Msp.	Backpulver
125g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
3	Eigelb
200g	Butter
125g	Mandel(n), abgezogen und gemahlen
2EL	Puderzucker, gesiebt und mit
1Pkt.	Vanillezucker, vermischt

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