HomeKnusperscampi
die knusprigsten Scampi von Belgien
Aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , den geviertelten Knoblauchzehen eine Marinade herstellen. Die Scampi darin einige St,en marinieren.
Dann die Scampi aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen, einzeln im Mehl wenden, dann im verklepperten Ei , dann in den fein zerbröselten Cornflakes wälzen. Evtl. ein zweites Mal in Ei , Cornflakes wälzen.
Pflanzenöl erhitzen , die Scampi darin 2-3 Minuten frittieren.
Auf Tellern anrichten , ein Schälchen süß-scharfe Chilisauce zum Dippen dazu reichen.
Zutaten
| 10 | Scampi mit Schale, roh oder TK |
| 100ml | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| 1Tasse | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1Tasse | Cornflakes, ungesüßt |
| 1Flasche | Chilisauce, süß-scharfe |
| Pflanzenöl, zum Frittieren |
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