Wilde Rauke - Pesto

ideal für Pasta

Alle Zutaten, bis auf die Rauke, in die Küchenmaschine oder den Mixer geben. 1 Minute zerkleinern. Dann die Rauke dazu geben , kurz durchhacken bis sich alles verb,en hat.
In ein Glas geben , mit etwas Öl bedecken. Hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
Als Soße für Pasta etwas heißes Nudelwasser dazu geben oder auch mehr Olivenöl.

Zutaten

80g	Rauke, (Rucola)
4Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1TL	Meersalz, grobes
100g	Mandel(n), gehackte
½	Peperoni, grüne (scharf)
4EL	Olivenöl, gutes
30g	Parmesan, geriebenen

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