Hefezopf mit karamellisierten Walnüssen

Rezept für Hefezopf mit karamellisierten Walnüssen

Aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Butter , Milch einen Hefeteig bereiten , eine St,e gehen lassen. Zu einer rechteckigen Platte von ca. 30 x 40 cm ausrollen.

Im Kochtopf 200 g Zucker , 125 g Butter bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis die Masse cremig , hellbraun ist. Sofort die Walnüsse unterrühren , auf der Teigplatte verteilen.

Die Platte von der kurzen Seite her aufrollen, der Länge nach durchschneiden , verdrehen. Was an Füllung herauspurzelt, drücke ich einfach obendrauf.

Mit verquirltem Ei bestreichen , bei 190°C (Ober-Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Ein Zopf zum Reinlegen!!!

Zutaten

800g	Mehl
1Würfel	Hefe
1TL, gestr.	Salz
80g	Zucker
80g	Butter
450ml	Milch, warme
200g	Zucker
125g	Butter
200g	Walnüsse, grob gehackt
1	Ei(er), verquirlt

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